✨ Le coup de cœur de Damien ✨

Cette semaine, on met les projecteurs sur le plat préféré de Damien, notre passionné de cuisine qui vous régale au quotidien.

Son choix ? Un classique revisité avec finesse :
🍽 Ballotine de poisson farcie aux petits légumes,
accompagnée d’une purée façon Robuchon,
et sublimée par l’émulsion du moment.

Un plat tout en douceur, en goût et en générosité – à l’image de Damien ! ❤️

📅 À retrouver pendant quelques jours à la carte à notre retour de congés.
🔪 Préparé avec soin par nos équipes en cuisine.

📷 Samuel Jacques